1318 wurde Binz als Byntze erstmals urkundlich erwähnt. Das kleine Fischerdörfchen entwickelte sich über die Jahrhunderte hinweg zum heute meistbesuchten Seebad der Insel Rügen. Diese Entwicklung hat der Ort dem Fürsten zu Putbus zu verdanken, der seine Gäste an der Mündung der Ahlbeck baden ließ. Dies war um das Jahr 1830. Da der fehlende Wellengang ein angenehmes Bad in der Ostsee hier möglich machte, wurden einige Badebrücken errichtet und die Gäste konnten sich in Schilfhütten umziehen und wurden mit Pferden in Badekarren ins Wasser gezogen. Im Jahre 1846 wird das Jagdschloss Granitz eingeweiht. Der Fürst von Putbus ermöglicht es den Bauern ab dem Jahr 1850, das gepachtete Land auch zu kaufen. 1870 werden in Binz schon 80 Badegäste gezählt, nachdem im Jahr 1876 das erste Hotel überhaupt gebaut wurde, wird das erste Hotel in Strandnähe 1880 gebaut. An diesem Ort steht heute das Grand Hotel. 1884 wird Binz offiziell zum Badeort ernannt und nur zwei Jahre später besuchen schon tausend Badegäste das Ostseebad. Man konnte zuschauen, wie der Ort immer größer und mondäner wurde. 1895 wurde die Bahnstrecke errichtet, auf der heute noch der Rasende Roland verkehrt. Anfang des 20. Jahrhunderts entdeckt das internationale Publikum den kleinen Badeort an der Ostsee. 1902 wird die 560 Meter lange Seebrücke aus Holz erbaut, die in der Neujahrsnacht 1904/05 durch eine Sturmflut zerstört wurde. Die Seebrücke wurde in der Zeit ihres Bestehens mehrfach zerstört, aber immer wieder aufgebaut. Ein dramatisches Ereignis begab sich 1912, als ein Dampfer beim Anlegemanöver einen Balken zerbrach und ungefähr 50 Menschen ins Wasser riss, von denen 17 ihr Leben verloren. Daraufhin wurde die DLRG in Leipzig gegründet. Im 2. Weltkrieg wurden die meisten Häuser zur Unterbringung von Zivilisten oder als Lazarette genutzt. Nach dem Krieg lebten Umsiedler und Flüchtlinge in den Hotels und Pensionen des Ostseebades. 1950 entstanden in Binz Kasernen für die Volkspolizei, die dann von der Nationalen Volksarmee benutzt wurden. 1990 setzte in Binz mit der politischen Wende eine große Veränderung ein. Die Häuser wurden an ihre Besitzer zurückgegeben und restauriert oder wieder neu aufgebaut. Es wurde großen Wert auf die Anpassung an die typische Bäderarchitektur des Ortes gelegt. Nachdem 1942 die Seebrücke durch Eis zerstört wurde, hat man im Jahr 1994 nach über fünfzig Jahren eine neue, 370 Meter lange Brücke eingeweiht. Heute locken über 1800 Sonnenstunden viele Gäste in das größte Seebad der Insel Rügen.